Pollos tomateros a la parrilla

Receta de Karlos Arguiñano de pollos tomateros a la parrilla con patatas fritas.

Ingredientes

• 2 pollitos tomateros
• 1 dl. De aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 dl. De vinagre
• perejil
• sal gorda
• 3 patatas (para hacer patatas fritas)

Elaboración

Se parte por la mitad cada pollito y se sala.

Se maja en un mortero el ajo con el perejil y se les añade el aceite y el vinagre.

Después, se coloca el pollo en la parrilla y se unta con el majado según se vaya asando (10' por cada lado).

Las patatas se fríen en una sartén con el aceite y se ponen de guarnición.

También pueden utilizarse pimientos verdes y pimiento morrón frito y cortado en tiras.