Sukiyaki

Ingredientes

• 200 g de carne de vacuno
• 150 g de tofu
• 30 g de fideos de arroz
• 30 g de brotes de soja
• 2-3 hojas de col china
• 4 hongos
• 4 champiñones
• 1 cebolleta
• 20 g de azúcar blanco
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de mirín
• agua
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Sukiyaki:

Pon abundante agua a calentar y añade la salsa de soja, el mirín, el aceite de sésamo y una pizca de sal y de pimienta. Si es necesario, agrega una pizca de sal.

Trocea la cebolleta (reserva los rabos), los champiñones y los hongos e incorpora todo a la cazuela del caldo.

Añade la col china cortada en trozos grandes, el tofu cortado en dados y los brotes de soja. Añade el azúcar y mezcla. Añade los fideos de arroz y cocina todo durante 6-7 minutos.

Pica finamente los rabos de cebolleta. Reserva.

Corta la carne en láminas finísimas y ponlas en un plato.

Pon la cazuela en el centro de la mesa. Coge la carne con 2 palillos e introdúcela en el caldo durante unos segundos (más o menos tiempo según te guste más o menos hecha). Cuando se acabe la carne y los tropiezos del sukiyaki, vierte el caldo en cuencos. Agrega los rabos de cebolleta por encima y sírvelo bien caliente.