Receta de sukiyaki, un plato japones en el que la carne se cocina o hierve en la mesa en cuencos llenos de caldo.
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Carnes
Receta de sukiyaki, un plato japones en el que la carne se cocina o hierve en la mesa en cuencos llenos de caldo.
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Pon abundante agua a calentar y añade la salsa de soja, el mirín, el aceite de sésamo y una pizca de sal y de pimienta. Si es necesario, agrega una pizca de sal.
Trocea la cebolleta (reserva los rabos), los champiñones y los hongos e incorpora todo a la cazuela del caldo.
Añade la col china cortada en trozos grandes, el tofu cortado en dados y los brotes de soja. Añade el azúcar y mezcla. Añade los fideos de arroz y cocina todo durante 6-7 minutos.
Pica finamente los rabos de cebolleta. Reserva.
Corta la carne en láminas finísimas y ponlas en un plato.
Pon la cazuela en el centro de la mesa. Coge la carne con 2 palillos e introdúcela en el caldo durante unos segundos (más o menos tiempo según te guste más o menos hecha). Cuando se acabe la carne y los tropiezos del sukiyaki, vierte el caldo en cuencos. Agrega los rabos de cebolleta por encima y sírvelo bien caliente.