Tarta alemana de salchichas

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 6 salchichas de atún
• 24 pimientos del piquillo
• 3 dientes de ajo
• 3 huevos
• 50 g de queso parmesano
• 200 ml de nata
• agua
• aceite de oliva
• sal
• 1 cucharadita de mostaza
• perejil picado
• vinagreta

Elaboración de la receta de Tarta alemana de salchichas:

Pela las patatas, cáscalas y cuécelas en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Sazona el puré y extiéndelo en una fuente de horno.

Parte cada salchicha en tres trozos a los largo y colócalas sobre el puré de patatas.

Mezcla en un bol la nata, los huevos y la mostaza. Condimenta con sal y perejil. Vierte esta mezcla sobre las salchichas. Ralla el queso por encima y hornea a 210º C durante 30 minutos.

Fríe los pimientos del piquillo en una sartén con aceite y 3 dientes de ajo. Ponlos en el vaso de la batidora con un poco de agua y una pizca de sal. Tritura y cuela la salsa.

Sirve un porción de tarta por comensal y acompáñala con la salsa de pimientos del piquillo. Espolvorea con perejil picado y un chorrito de vinagreta.