Crema de aguacate para untar, ¡fácil y rápida!
Una receta fácil, rápida y saludable con una textura suave y cremosa para untar
Hay recetas que siempre viene bien tener a mano, y esta crema de aguacate para untar es, precisamente, una de ellas. Cremosa, fresca y con un puntito picante, combina el sabor suave del aguacate con el toque cítrico del limón, el cilantro y el jalapeño. Por supuesto, puedes ajustar el picante a tu gusto, pero eso te lo explicamos en los consejos y trucos.
Se prepara en apenas 10 minutos y resulta perfecta para salir de las típicas tostadas, preparar unos nachos o acompañar tacos, carnes y verduras. Disfrútala recién hecha, cuando conserva todo su bonito color verde y su textura más cremosa. ¡Una de esas recetas sencillas que dan mucho juego en la cocina!
Ingredientes
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2 aguacates maduros
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2 limones en zumo
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1 manojo de cilantro
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1 jalapeño
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4 dientes de ajo
-
1 cucharadita de comino molido
-
sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 73 kcal | 3,65% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 4 g | 1,45% |
| Azúcares | 2 g | 4% |
| Grasa total | 6 g | 7,68% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,1 g | 2% |
| Sodio | 2 g | 0,07% |
| Calcio | 8 mg | 0,67% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 0 mg | 0% |
| Hierro (mujeres) | 0 mg | 0% |
Paso a paso
¡Hacer esta original crema de aguacate es muy fácil!
Comienza por trocear los dientes de ajo y los jalapeños. Pela los aguacates y saca la pulpa. Trocea también las hojas de cilantro, a poder ser sin los tallos para que la crema quede todavía más suave.
Añade en una picadora el aguacate troceado, el cilantro, el ajo, el jalapeño y el zumo de limón (éste asegurará que la salsa mantenga ese color verde del aguacate durante más tiempo sin oxidarse ni oscurecerse). Agrega también el comino molido y una pizca de sal al gusto.
Tritura todo muy bien hasta obtener una textura suave y cremosa. ¡Y listo!
Ya puedes servir esta deliciosa crema de aguacate para untar para acompañar con crujientes snacks, tostas o con vuestras recetas favoritas de carne o verduras.
Consejos y trucos
El punto de maduración del aguacate es fundamental para conseguir una crema suave y fácil de triturar. Para comprobarlo, presiona ligeramente la piel con los dedos, debe ceder un poquito, pero sin hundirse demasiado. Si está muy duro, la crema tendrá un sabor más vegetal.
El jalapeño aporta un toque picante que combina genial con el aguacate, pero puedes adaptar la cantidad totalmente a tu gusto. Si quieres una crema más suave para desayunos o tostadas, utiliza menos cantidad o retira las semillas y las partes blancas del interior. Para acompañar tacos o carnes, puedes darle un punto más intenso. El punto principal es ajustar el picante según el uso que le vayas a dar.
El zumo de limón ayuda a retrasar la oxidación del aguacate y aporta un toque ácido que equilibra su sabor. No obstante, si te pasas con la cantidad, puede terminar dominando demasiado la mezcla. Lo mejor es ir añadiéndolo poco a poco hasta encontrar el punto que más te guste.
Aunque el limón ayuda a retrasar la oxidación, el aguacate tiende a oscurecerse con el contacto con el aire. Por eso, lo ideal es preparar la crema poco antes de servirla. Si te sobra, guárdala en un recipiente hermético dentro de la nevera y procura consumirla en un máximo de 24 horas.
Preguntas y respuestas
¿Con qué acompañar la crema de aguacate para untar?
¡Las posibilidades son muchísimas! Puedes servirla con tostadas, panecillos crujientes, nachos, totopos o bastones de zanahoria y pimiento para preparar un aperitivo. También queda deliciosa como acompañamiento de carnes a la plancha, hamburguesas, tacos y verduras asadas. Si buscas una idea para desayunar, prueba a untarla sobre una tostada con salmón ahumado.
¿Se puede hacer crema de aguacate sin cilantro?
Por supuesto. Si no te gusta el sabor del cilantro o no tienes en casa, puedes sustituirlo por perejil fresco o simplemente eliminarlo. La crema seguirá teniendo una textura estupenda, aunque su sabor será algo diferente. También puedes añadir unas hojas de albahaca si buscas un aroma más suave y fresco.
