Ensalada de canónigos, aguacate y naranja

Ingredientes (4 personas):

• 125 gr de canónigos
• 1 aguacate
• 1 naranja
• cebollino
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de canónigos, aguacate y naranja:

Lava y seca los canónigos. Ponlos en una fuente grande y sazona.

Pela y corta el aguacate en lascas y agrégalas.

Pela la naranja y saca los gajos en vivo. Añádelos.

Aliña con aceite y vinagre y espolvorea con un poco de cebollino picado. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano