Ensaladas y verduras
En el programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano la colaboradora Ainhoa Sánchez prepara la receta ensalada de cuscús y tomate para disfrutar de la combinación de ambos sabores.
Si te gusta el cuscús, no puedes perderte la siguiente receta de ensalada de cuscús, jamón cocido y manzana elaborada paso a paso por Karlos Arguiñano.
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Pon agua a calentar (la cantidad que indique el paquete) en un cazo y sazónala. Cuando empiece a hervir viértela sobre el cuscús, tápalo con film de cocina y deja que absorba toda el agua. Pásalo a un bol.
Pela los tomates, pícalos en daditos y mézclalos con el cuscús. Pon encima las hojas de rúcula.
Añade las alcaparras. Sazona y riega todo con un chorro de aceite de oliva. Reparte la mezcla en 4 platos. Sirve.
La ensalada acompañante equilibra el menú al añadir más verduras y hortalizas a la comida.
Además el cuscús, es un cereal que lo incluimos dentro de los alimentos energéticos, mejorando así el aporte nutricional de la comida.
Se trata de un alimento con gluten, de manera que los celíacos harán la ensalada con arroz en lugar del cuscús.