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Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz


En el programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano el popular cocinero elabora la receta de acompañamiento Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz.

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Crema de espárragos blancos con huevos flor al foie

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):


Elaboración de la receta Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz:

Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala y añade el arroz. Cuécelo durante 12 minutos. Escurre y refréscalo.

Lava las hojas de lechuga y las de rúcula, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.

Pela la zanahoria, rállala y espárcela por encima.

Esparce también el arroz por encima.

Sazona y aliña con aceite y vinagre.