Ensaladas y verduras
En el programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano el popular cocinero elabora la receta de acompañamiento Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz.
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Karlos Arguiñano, 21 de octubre de 2020
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos
Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala y añade el arroz. Cuécelo durante 12 minutos. Escurre y refréscalo.
Lava las hojas de lechuga y las de rúcula, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.
Pela la zanahoria, rállala y espárcela por encima.
Esparce también el arroz por encima.
Sazona y aliña con aceite y vinagre.