Bruno Oteiza nos eneseña a hacer germinados caseros con brotes de alfalfa. Los germinados son perfectos para acompañar las ensaladas por ejemplo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Germinado casero
Ingredientes para hacer Germinado de alfalfa casero:
- semillas de alfalfa para germinar
- agua
Elaboración para hacer Germinado de alfalfa casero:
Coloca las semillas en un bol, cúbrelas con agua tibia y déjalas reposar durante toda la noche. A la mañana siguiente, escúrrelas con un colador.
Extiéndelas sobre un recipiente forrado con papel absorbente de cocina humedecido. Al día siguiente empezarán a germinar.
Para que sigan germinando es importante controlar la humedad del papel. En 5-6 días estarán listos para aderezar cualquier plato.