Bruno Oteiza nos eneseña a hacer germinados caseros con brotes de alfalfa. Los germinados son perfectos para acompañar las ensaladas por ejemplo.
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Ensaladas y verduras
Bruno Oteiza nos eneseña a hacer germinados caseros con brotes de alfalfa. Los germinados son perfectos para acompañar las ensaladas por ejemplo.
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Coloca las semillas en un bol, cúbrelas con agua tibia y déjalas reposar durante toda la noche. A la mañana siguiente, escúrrelas con un colador.
Extiéndelas sobre un recipiente forrado con papel absorbente de cocina humedecido. Al día siguiente empezarán a germinar.
Para que sigan germinando es importante controlar la humedad del papel. En 5-6 días estarán listos para aderezar cualquier plato.