Lasaña de puré de patata

Ingredientes (2 personas):

• 200 gr. de carne picada
• 3 patatas
• 1/2 berenjena
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 vaso de salsa de tomate
• un puñado de semillas de sésamo
• aceite de oliva 
• pimienta
• sal
• cebollino

Elaboración de la receta de Lasaña de puré de patata:

Cuece las patatas peladas y troceadas con agua y sal durante 15 minutos. Pásalas por el pasapurés, añade un chorrito de aceite y pimienta negra molida.

Por otro lado, pocha en una sartén la cebolla, la berenjena y el pimiento,todo bien picado. Antes de que empiece a dorarse, añade la carne picada y deja que se cocine.

Cubre la base de una fuente apta para el horno o de un cotapastas con un poco de puré de patatas, coloca encima una capa fina de carne y salsa de tomate. Repite el proceso terminando con una capa de puré de patata. Espolvorea unas semillas de sésamo e introdúcelo al horno para que se gratine.

Sirve la lasaña de puré de patata y adorna con unas ramas de cebollino.