Ensaladas y verduras
Receta de Rebozados de verduras y queso sin gluten
Este es un aperitivo de verduras elaborado con pan rallado sin gluten para que puedean tomarlo también las personas intolerantes al gluten. Un plato sano con verduras y lácteos perfecto para picar en cualquier ocasión, en fiestas, como pincho para celebraciones: Navidad, Año Nuevo, o simplemente para tomar para abrir el apetito.
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 250 gr. De lonchas de queso
- 1 Huevo
- 4 Cucharadas de Pan Rallado sin gluten
- Sal y Pimienta
- 7-8 Cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de los rebozados de verduras y queso
Bata el huevo en un plato hondo y sazone con sal y pimienta.
Ponga el pan rallado en un plato llano.
Coloque los platos con el huevo y el pan rallado uno al lado del otro.
Corte transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm. De grosor.
Separe los ramilletes de la coliflor.
Sucesivamente, pase primero los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y déjelos escurrir.
Rebócelos inmediatamente en el pan rallado presionando ligeramente.
Caliente el aceite en una sartén grande. La cantidad de aceite debe ser suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él.
Eche inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y fríalos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
