Receta de cous-cous con carne y verdura. Un plato de cous cous con carne de cordero garbanzos y verduras variadas: tomate, calabacín, berza...
Receta de Cous-cous con carne y verdura
Ingredientes de la receta de cous-cous con carne y verdura:
- - Para 2 personas:
- 1/2 vaso de cous-cous
- 100 gr. de carne de cordero
- 2 cucharadas de garbanzos cocidos
- 1 cebolleta
- 1/2 tomate
- 1/4 calabacín
- 100 gr. de calabaza
- 100 gr. de berza
- una pizca de pimentón dulce
- algunos granos de cilantro
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de cous-cous con carne y verdura:
Pon a calentar el agua (la misma cantidad y un poco más que de cous-cous, según marca en el paquete) hasta que hierva. Viértela en el bol donde habrás colocado el cous-cous y tápalo. Reserva.
En una sartén amplia pon a pochar con un chorro de aceite la cebolleta picada y el tomate pelado y cortado en dados. Añade el calabacín y la calabaza pelados y en taquitos, junto con la berza picada. Agrega unos granos de cilantro, sazona y cocina durante unos minutos. Añade la carne troceada.
Cuando esté casi cocinado agrega los garbanzos y una pizca de pimentón.
Sirve en un plato el cous-cous, espolvorea con el pimentón y acompaña de la carne y la verdura pochada. Adorna con perejil picado y una rama de perejil.