Pasta con bacalao y salsa de pimientos

Ingredientes:

• -Para cuatro personas:
• 400 gr. de espaguetis
• 400 gr. de bacalao en salazón
• 4 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 1 cebolla
• 10 ajos frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso vino blanco
• agua
• aceite de oliva virgen
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de Pasta con bacalao y salsa de pimientos:

Desala el bacalao. Pon a hervir una cazuela con abundante agua. Añade la pasta y una pizca de sal y deja cocer durante 8-10 minutos. Refréscala y reserva.

Pica la cebolleta y los pimientos y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando coja un poco de color, vierte 1 vaso de vino y otro de agua y deja reducir durante 10 minutos. Tritura con la batidora eléctrica.

Pica la cebolla finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Pica los ajos frescos en rodajas e incorpóralos. Sazona y deja pochar bien. En otra cazuela pon agua hervir, añade el bacalao y escáldalo durante un par de minutos y desmígalo.

Pica los dientes de ajo en láminas y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los espaguetis y saltéalos.

Sirve los espaguetis, encima pon la verdura pochada, las láminas de bacalao, acompaña con la salsa y decora con una rama de perejil.