Receta de pasta, tagliatelle con setas morillas y pollo en vino dulce.
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Pastas y pizzas
Receta de pasta, tagliatelle con setas morillas y pollo en vino dulce.
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Pon las morillas a remojo en el vino dulce.
Salpimienta los muslos de pollo y dóralos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Agrega un ajo finamente picado y sofríelo. Incorpora las morillas con el vino dulce. Dale un hervor rápido para que se evapore un poco el alcohol. Sazona, agrega la nata y perejil picado al gusto. Tapa y cocina a fuego suave durante 8 minutos.
Cuece los tagliatelle en una cazuela con agua hirviendo y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escurre la pasta y saltéala en la misma cazuela con la mantequilla. Condiméntala con pimienta.
Emplata la pasta. Coloca encima el pollo con las morillas. Salsea al gusto. Espolvorea con cebollino finamente picado y sirve.