Receta de timbal de pasta y huevo con salsa de alcaparras, Eva Arguiñano presenta una rica receta de pasta tricolor y su salsa, al horno.
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Pastas y pizzas
Receta de timbal de pasta y huevo con salsa de alcaparras, Eva Arguiñano presenta una rica receta de pasta tricolor y su salsa, al horno.
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Mezcla en un bol la harina de maíz refinada, un diente de ajo bien picado y un chorrito de aceite y remueve hasta que se diluya la harina y se haga una masa. Reserva.
Pon en un cazo abundante agua con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, introduce la pasta y cuécela durante el tiempo que ponga en el paquete, para que quede al dente. Escurre y mezcla con la masa reservada.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Coloca encima 2 moldes redondos huecos y rellénalos con la pasta. Casca un huevo encima de cada ración y hornea a 180º C, hasta que cuaje.
Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes en un vaso de batidora. Tritura, cuela y reserva.
Desmolda la pasta y vierte la salsa por encima. Decora con un poco de perejil picado.