Ceviche de sardinas

Ingredientes de la receta de ceviche de sardinas:

• - Para 2 personas:
• 6 sardinas
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1/2 cebolleta
• 1 cucharadita de ketchup
• zumo de 1 lima
• zumo de 1 limón
• vinagre
• aceite de oliva
• orégano
• cilantro
• galletas saladas para acompañar

Elaboración de la receta de ceviche de sardinas:

Desespina las sardinas, saca los lomos y ponlos en una fuente. Vierte el zumo de limón y un buen chorro de vinagre. Tapa y deja marinar durante 15 minutos como mínimo. Transcurrido ese tiempo, escurre el líquido de las sardinas y cúbrelas con aceite. Reserva.

Pica finamente la cebolleta y ponla en un bol. Añade las sardinas, el aguacate y el tomate troceados. Agrega orégano y cilantro picado al gusto. Vierte el zumo de lima, el ketchup y el aceite de la marinada y mezcla bien. Sirve en una copa y acompaña con las galletas saladas.