Receta de ceviche de sardinas a base de sardinas marinadas en zumo de limón y vinagre y acompañadas de aguacate y tomate en trozos.
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Pescados y mariscos
Receta de ceviche de sardinas a base de sardinas marinadas en zumo de limón y vinagre y acompañadas de aguacate y tomate en trozos.
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Desespina las sardinas, saca los lomos y ponlos en una fuente. Vierte el zumo de limón y un buen chorro de vinagre. Tapa y deja marinar durante 15 minutos como mínimo. Transcurrido ese tiempo, escurre el líquido de las sardinas y cúbrelas con aceite. Reserva.
Pica finamente la cebolleta y ponla en un bol. Añade las sardinas, el aguacate y el tomate troceados. Agrega orégano y cilantro picado al gusto. Vierte el zumo de lima, el ketchup y el aceite de la marinada y mezcla bien. Sirve en una copa y acompaña con las galletas saladas.