Kebab de pescado

Bruno nos sorprende una vez más con una receta original y diferente: un kebab relleno de merluza y ensalada.

Ingredientes (3 personas)

• 3 panes de pita
• 600 g de merluza
• 3 hojas de lechuga
• 1 tomate
• 1/4 de cebolla
• harina y huevo para rebozar
• aceite de oliva suave
• sal
• Para la salsa blanca:
• 2 cucharadas de mahonesa
• 1 yogur
• una pizca de ras el hanout
• una pizca de za´atar
• sal
• pimienta
• perejil picado
• Para la salsa de tomate:
• 200 ml de salsa de tomate
• una pizca de comino
• 2 chiles rojos

Elaboración de la receta de kebab de especado

Por un lado prepara las dos salsas. Para la salsa de tomate, pica los chiles y mézclalos con la salsa de tomate y una pizca de comino. Para la salsa blanca, mezcla el yogur con la mahonesa y adereza con ras el hanout, za`atar, perejil picado, sal y pimienta y mezcla bien.

Por otro lado, pica la lechuga y la cebolla en juliana y el tomate en rodajas.

Corta la merluza en lomitos y sazona. Bate los huevos y reboza la merluza con el huevo y la harina. Fríela en aceite de oliva suave.

Introduce los panes de pita, previamente humedecidos con agua, en el horno ya caliente y deja que se horneen a 200ºC, durante 4-5 minutos.

Rellena los kebab con unos trocitos de merluza, tomate, cebolla y lechuga. Salséalos a tu gusto y sírvelos.