Postres
En esta ocasión la FACE nos presenta una receta clásica, pero pensada para personas celiacas: Bizcocho sin gluten para celiacos, un postre exquisito y sin gluten.
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FACE - Federación de Asociaciones de Celíacos de España, 20 de agosto de 2021
Se separan las claras de los huevos.
Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
Mezclar en un bol la harina, las yemas de los huevos, la mantequilla, aceite y el resto del azúcar. Cuando se tenga una masa compacta se le añaden poco a poco las claras a punto de nieve.
Se vuelca toda la mezcla en un recipiente previamente engrasado con mantequilla.
Hornear a 170º unos 50 minutos aproximadamente.
Hidratar la lámina de gelatina en un recipiente con agua fría.
Derretir el chocolate con la leche.
Mezclar el chocolate derretido con la lámina de gelatina. Dejarlo enfriar.
Una vez frío cubrir el bizcocho con la mezcla.