Receta de bolsitas de pasta philo rellenas de albaricoque y una crema de almendras y azúcar. Un postre de Eva Arguiñano en el programa Hoy cocinas tú.
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Postres
Receta de bolsitas de pasta philo rellenas de albaricoque y una crema de almendras y azúcar. Un postre de Eva Arguiñano en el programa Hoy cocinas tú.
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Mezcla en un bol las almendras, el azúcar glas, la yema de huevo y una nuez de mantequilla a punto de pomada.
Parte los albaricoques por la mitad y retira el hueso. Rellena 6 mitades con la pasta anterior y pégalos con sus respectivas mitades.
Funde la otra nuez de mantequilla en el microondas durante 25 segundos a máxima potencia y pinta las láminas de pasta philo con ayuda de un pincel. Dobla las esquinas de cada lámina hacia el centro y pon en el centro de cada una un albaricoque. Baña cada albaricoque con un poco de mermelada y une todas las puntas de cada lámina haciendo una especie de bolsita. Coloca las bolsitas de albaricoque en una fuente apta para el horno y hornéalas a 180ºC, durante 15 minutos.
Pon un poco de yogur en cada plato y coloca encima las bolsitas de albaricoque. Espolvorea con una pizca de canela y decora con menta.