Este desayuno completo que nos propone Bruno Oteiza incluye frutas variadas, unas magdalenas de aceite, tostadas de pan y zumo de pomelo.
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Este desayuno completo que nos propone Bruno Oteiza incluye frutas variadas, unas magdalenas de aceite, tostadas de pan y zumo de pomelo.
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Para hacer las magdalenas, pon los huevos en un bol y bátelos. Añade la harina poco a poco mientras sigues removiendo. Agrega el azúcar y la levadura. Vierte el aceite y sigue removiendo hasta obtener una masa homogénea. Si ves que te queda demasiado espesa, puedes añadirle el yogur. Introduce la mezcla en una manga pastelera y rellena los moldes de papel especiales para magdalenas. Hornea a 180º C durante 20 minutos.
Retira las semillas de la papaya y pélala. Pela la piña y retira el tronco central. Pela el mango. Corta la papaya en trozos, el mango en láminas finas y la piña en cubos. Coloca las frutas en un plato.
Haz zumo con los pomelos.
Tuesta las rebanadas de pan en el horno, a 180º C durante 5 minutos. Moja las tostadas con un chorrito de aceite y espolvoréalas con una pizca de azúcar.
Sirve, a tu gusto, el zumo de pomelo, la fruta, las magdalenas, las tostadas de aceite y el café con leche.