Postres
Eva Arguiñano explica cómo preparar flan de café, huevos y leche condensada cocinado en el horno.
Con el café podemos hacer muchísimos tipos de postres deliciosos e irresistibles. ¡Y no sólo dulces! También se pueden preparar platos de carne (como el lomo de buey en salsa de café y especias) u otras recetas saladas espectaculares. En esta ocasión, os enseñamos los pasos para hacer el clásico flan de café. ¡Tomad nota!
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Eva Arguiñano, 17 de enero de 2023
Ingredientes (4 personas):
Para el caramelo:
Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde. Reserva.
Bate los huevos en un cuenco, añade la leche condensada y bate bien. Vierte la leche sin dejar de batir. Prepara 2 cafés solos, agrégalos y mezcla bien. Vierte la masa al molde y cocínalo al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170ºC durante 40 minutos.
Una vez haya cuajado, deja atemperar, desmolda y sirve el flan de café. Decora con una hoja de menta.
Cuando compramos huevos debemos guardarlos en el frigorífico inmediatamente y preferiblemente en el departamento que está destinado a ese fin. Suele estar en la puerta, una de las partes menos fría, además en un departamento aislado que se mantiene seco y evita la contaminación cruzada con otros alimentos.