Ingredientes (4 personas):
- 500 ml de leche
- 60 g de azúcar
- 1 limón
- 1 rama de canela
- canela en polvo
Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 40 g de azúcar
- Hojas de menta
Elaboración de la receta Leche merengada por Karlos Arguiñano:
Pon la leche en una cazuela, agrega el azúcar, la rama de canela y 1 trozo de cáscara de limón. Calienta los ingredientes (sin dejar de remover) hasta que la leche empiece a hervir. Cuélala a un bol y deja que se enfríe antes de introducirla en el congelador.
Mantenla en el congelador durante 2 horas, removiendo la mezcla cada 15 minutos (al final tendrá una consistencia de granizado).
Para hacer el merengue, pon las claras en un bol y móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Cuando empiecen a montar, añade el azúcar (poco a poco) y sigue montándolas hasta conseguir un merengue denso.
En el momento de servir saca la leche merengada del congelador, remuévela con una varilla manual y mézclala con el merengue suavemente (movimientos envolventes) hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados.
Sirve y espolvorea los vasos con un poco de canela molida. Adórnalos con unas hojas de menta.
Consejo:
Si queréis innovar podéis aromatizar la leche con clavo y naranja, cardamomo y jengibre, con un chorrito de licor de café o con un poco de cacao en polvo.
Con qué acompañar la leche merengada
La leche merengada es un postre que se relaciona con el verano, por lo que te sugerimos acompañarla con unas galletas caseras de tu gusto o unas clásicas tortitas de plátano.
Otras bebidas refrescantes perfectas para verano:
¿A quién no le apetece algo fresquito cuando hace calor? A continuación os dejamos un listado de otros refrescos y granizados para que los probéis si os apetece. ¡Son fáciles y perfectos para combatir el calor!
Limonada de fresas y jengibre
¡Dale color y sabor a tu limonada con esta receta que nos enseña Karlos Arguiñano! Además de refrescante, se prepara fácilmente con fruta de temporada.
Café Dalgona
Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar el café Dalgona, el café batido coreano más popular en Internet. Es una receta facilísima y ¡enamorará a los amantes del café!
Batido de chocolate
Para los más golosos, no puede faltar el irresistible batido de chocolate que nos prepara Karlos Arguiñano. ¡Fácil, rápido e ideal para niños y no tan niños!
Batido de fresa y plátano
Tampoco pueden faltar los deliciosos batidos de frutas, ¡y menos cuando estamos en temporada! Este concretamente de fresa y plátano con leche de almendras ¡está de rechupete! y es rapidísimo de preparar.
Sorbete de piña colada con leche de coco
Y hablando de frutas, si os apetece aprovechar la piña para preparar un refrescante sorbete en sólo 10 minutos, ¡tomad nota de la receta que nos enseña Karlos Arguiñano!
Granizado de sandía
Dado que la sandía también es una de las frutas más consumidas en verano, ¿qué os parece si preparamos un granizado con ella? Eva Arguiñano nos enseña la receta. ¡Y es rapidísima!
Granizado de rebujito
También podéis probar la bebida típica de Andalucía con hielo picado, vino fino, gaseosa y zumo de lima que nos prepara Eva Arguiñano. ¡Fresquito fresquito!
