Nido de plátano con chocolate

Ingredientes de la receta de Nido de plátano con chocolate:

• - Para 2 personas:
• 250 g de pasta kataifi
• 2 plátanos
• 100 g de chocolate de cobertura
• 2 yemas de huevo
• 30 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de ron
• agua
• canela en polvo
• menta para decorar

Elaboración de la receta de Nido de plátano con chocolate:

Funde el chocolate en un bol al baño maría.

Pela un plátano, córtalo en rodajas y ponlo en el vaso de la batidora. Añade las yemas de huevo, el ron y el azúcar. Tritura y mezcla esta crema con el chocolate fundido.

Pela el otro plátano, córtalo en rodajas y haz dos montoncitos con tres rodajas de plátano cada uno. Envuelve las rodajas con la pasta kataifi a modo de nido y colócalos en una fuente de horno cubierta con papel de hornear. Vierte por encima unos hilitos de mantequilla fundida y espolvorea con una pizca de canela. Hornea a 200ºC durante 7-8 minutos.

Sirve el chocolate fundido en el plato y pon encima el nido de plátano. Decora con menta.