Sopa de melón avainillada
Receta de Eva Arguiñano de sopa de melón avainillada, un postre nutritivo y muy fácil de preparar.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 melón (grande)
- 250 ml. de helado de limón
- 1 chorrito de licor de naranja
- 1 vaina de vainilla
- aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Sopa de melón avainillada:
Saca 12 bolitas del melón con una cuchara parisien. Ensarta 3 bolitas en cada palillo (4 palillos) y reserva.
Pela el resto del melón, córtalo en trozos, colócalo en el vaso batidor. Añade el helado de limón y el licor y tritura. Enfría la mezcla en el frigorífico.
Abre la vaina de vainilla, sácale las semillas y colócalas en un bol. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.
Sirve la sopa de melón, salpícala con el aceite de vainilla, acompáñala con las brochetas y decora con unas hojas de menta.
Consejo:
La vainilla desprende un rico aroma. Si quieres tener azúcar avainillada en casa, no tienes más que guardar las vainas de vainilla en el bote del azúcar.
