Sopa de melón con uvas

Ingredientes

• 1 melón (2 k)
• 300 g de uva negra
• 300 g de uva blanca
• 150 ml de leche de coco
• sal250 ml de granadina
• hojas de menta
• Sal

Elaboración de Sopa de melón con uvas

Escalda las uvas blancas y las uvas negras por separado. Pélalas y retírales las pepitas. Resérvalas.

Retira cáscara y las pepitas al melón. Córtalo en trozos y ponlo en la jarra americana.

Agrega la leche de coco y una pizca de sal. Tritura bien, pasa la mezcla a una jarra e introdúcela en el frigorífico para que se enfríe bien.

Pon la granadina en un cazo, añade las uvas negras y cuécelas durante 5 minutos. Escúrrelas.

Sirve la sopa y coloca en cada plato 3 uvas blancas y 3 uvas negras.

Adorna los platos con unas hojas de menta.

Consejo:

Si vais a preparar la sopa sólo para adultos podéis agregar un poco de alcohol. El vodka combina muy bien con el coco y la leche de coco.