Tarta de queso y arándanos sin horno

¡Y sin horno! Toma nota de cómo preparar una cremosa tarta de queso con arándanos y una cobertura crujiente de galleta. Te enseñamos a preparar fácil y rápidamente una exquisita mermelada casera de arándanos que combinará sabores inigualables.

Sigue los pasos que te indicamos y conseguirás hacer una tarta ¡para chuparse los dedos!

¿Quién se puede negar a una riquísima tarta de queso? Sabemos que a los amantes de los postres cremosos, esta tarta suele ser una de sus favoritas por su sabor y textura.

Lo mejor es que la podemos encontrar en muchas versiones: frías, al horno (tipo quesadas), combinadas con frutas, chocolate o cualquier mermelada que nos guste.

En esta ocasión, os proponemos elaborar una tarta de arándanos y queso capaz de dejar sin palabras a todo aquel que la pruebe. Los pasos son muy sencillos. Primero preparamos la base y cobertura de la tarta con galletas y mantequilla, luego le añadimos el relleno cremoso de queso y por último, la capa final de mermelada casera de arándanos (que te enseñamos a hacer en un plis plas).

Y dado que a mano nos puede llevar más tiempo, con ayuda de la batidora de mano Jata ¡lo tendremos listo en un periquete! La usaremos para triturar las galletas e integrarlas bien con la mantequilla. Y luego nos facilitará el trabajo para batir el relleno cremoso de queso, nata y leche condensada, y la última capa de mermelada dulce de arándanos.

¡Anímate a probar esta tarta de queso y arándanos con cobertura crujiente porque se convertirá en tu tarta favorita sin a penas darte cuenta!

Ingredientes

Para la base:

• 150 gr. de galletas redondas tipo María
• 100 gr. de mantequilla

Para el relleno:

• 5 hojas de gelatina
• 400 gr. de queso blanco cremoso para untar
• 300 gr. de leche condensada
• 150 ml. de nata para montar

Para la mermelada:

• 250 gr. de arándanos
• 50 gr. de azúcar

Cómo hacer la tarta de queso y arándanos

Tritura las galletas María con ayuda de la picadora Jata.

Luego incorpora la mantequilla y tritura de nuevo para que se mezclen bien ambos ingredientes.

Coloca la galleta triturada en la base y los bordes de un molde para tartas. Esparce bien con ayuda de una espátula de postres y aprieta hasta que quede una masa compacta. Retira lo que sobresalga de los laterales para que nos quede una tarta recta y perfecta.

Introduce el molde en el frigorífico y deja que se enfríe y endurezca para que coja forma. Mientras, prepara su relleno.

En un bol de cristal con agua fría introduce 5 hojas de gelatina y deja que se hidraten unos 10 minutos aproximadamente. Bate el queso crema de untar junto a la leche condensada con la batidora hasta conseguir una masa muy cremosa.

Coloca un cazo con nata para montar en el fuego y cuando empiece a hervir, bate y añade las hojas de gelatina. Una vez se haya incorporado bien todo, mézclala con el queso crema y la leche condensada.

Bate todo bien e introdúcela sobre la base que hemos preparado previamente.

Deja enfriar de nuevo en la nevera unas 2 horas aproximadamente.

Pon a hidratar en agua fría otras 3 hojas de gelatina. En otro cazo añade los arándanos con azúcar y lleva al fuego. Deja que coja calor y remueve hasta que saquen su jugo. Tritura con la batidora hasta conseguir la textura de una mermelada.

Cuela y calienta de nuevo la mermelada en un cazo e incorpora la gelatina. Remueve con ayuda de unas varillas hasta que la gelatina quede bien integrada. Luego esparce sobre la tarta y deja enfriar en la nevera unas 5 horas aproximadamente.

Retira del molde y sorprende a todos con esta cremosa tarta de queso y arándanos.

Consejos para la tarta de queso y arándanos

• La base de la tarta hace que su combinación con el queso y los arándanos tenga un toque crujiente e irresistible. Recuerda que debes picar las galletas hasta conseguir una textura arenosa y luego mezclarlo bien con la mantequilla. La picadora de Jata es perfecta para conseguir ambas cosas rápidamente.
• Con ayuda de una espátula, esparce bien la mezcla de galletas trituradas y mantequilla en la base y los laterales del molde. Dale ligeros golpecitos para ayuda a la capa a colocarse bien.
• No te olvides de hidratar las hojas de gelatina antes de mezclarlas con los rellenos de la tarta.
• El truco para conseguir una textura cremosa de la capa de queso y leche condensada está en batirla bien con ayuda de la batidora de mano. ¡Facilitará muchísimo el trabajo y nos ayudará a obtener un resultado cremoso!
• Esparce bien la última capa de arándanos por toda la tarta. Para ello, coge la tarta con las dos manos y muévela hacia de un lado a otro hasta que quede bien esparcida.

Características de esta batidora

La batidora de mano Jata nos facilitará mucho la elaboración de esta tarta de queso y arándanos gracias a las siguientes características:

• Bate, pica y tritura
• Gran potencia Max. 900 W
• Doble cuchilla de acero inoxidable de gran solidez
• Regulador electrónico de velocidad
• Pulsador de seguridad
• Asa ergonómica
• Pie de acero inoxidable desmontable
• Incluye el vaso medidor de 700 ml