Salsas

Receta de Cómo hacer salsa bechamel

Aprende de forma sencilla cómo preparar una salsa bechamel con leche, harina y mantequilla.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes:

  • 1 cucharada/cucharada y media de harina
  • 400 ml de leche
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • nuez moscada (opcional)

Elaboración de la salsa bechamel:

Pon una cazuela a fuego suave y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agrega la harina, mezcla bien con una varilla hasta que quede perfectamente integrada.

Añadimos laleche poco a poco sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea.

Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto o nuez moscada rallada.

Cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará.

Consejo

Si no vas a utilizar la bechamel en el momento, pásala a un recipiente y tápala con papel plástico de cocina. Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitarás que le salga costra en la parte superior.

Anota

Puedes utilizar mantequilla en vez de aceite. En vez de un chorrito de aceite (4 cucharadas más o menos), añade 3 cucharadas de mantequilla. El proceso de elaboración es el mismo.

Cómo hacer salsa bechamel

Recetas con bechamel:

La bechamel es una de las salsas favoritas de los españoles. ¿Qué haríamos sin croquetas?, ¿y sin lasaña? Un imprescindible en la cocina muy fácil de preparar y que da una textura y sabor deliciosos a tus platos.

Hemos seleccionado tres recetas cuyo ingrediente principal es la bechamel. ¡Prueba a hacerlas en casa y disfruta de todo el sabor de la cocina tradicional!:

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