Aliño especial de jengibre

Un aderezo a base de jengibre muy fácil y diferente para darle a tus platos un toque nada clásico que todos apreciarán

El jengibre es un condimento de sabor muy particular, intenso entre dulzón y picante, que se adapta a muchas elaboraciones tanto dulces como saladas dándoles un toque distinto y novedoso.

Se trata de un ingrediente muy versátil en la cocina. Entre las preparaciones con jengibre destacan las infusiones, galletas y bizcochos de jengibre, cremas, sopas, arroz, platos de carne y recetas de ensaladas, salsas y aderezos, como en este caso. Solamente un consejo: debido a su intensidad, al añadir el jengibre es conveniente hacerlo en su justa medida e ir probando hasta lograr el punto de sabor deseado.

Ingredientes para preparar el aliño

• Jengibre (al gusto)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de miel
• 1 vaso de zumo de piña
• Zumo de 1/2 limón
• 125 ml. de aceite de oliva
• Sal gorda

Elaboración del aliño de jengibre

Maja en un mortero el diente de ajo picado con un poco de sal gorda

Agrega el zumo de medio limón exprimiéndolo con la ayuda de un tenedor.

Agrega la miel, el zumo de piña y mezcla bien.

Pela un trocito de jengibre (al gusto) y rállalo sobre el mortero.

Por ultimo, vierte poco a poco el aceite mezclando con la mano del mortero para que emulsione.

Ya tienes listo el aliño especial de jengibre para añadir a tus ensaladas o verduras.