Patatas jugosas y riquísimas hechas como carbonara española pero cambiando algunos ingredientes más saludables.
Patatas a la carbonara ¡saludables!
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 1 cebolla
- 100 gr. de champiñones
- sal y pimienta al gusto
- 180 gr. de jamón cocido
- 500 ml. de leche evaporada o nata para cocinar
- aceite de oliva
Elaboración
Cocemos las patatas a rodajas gruesas hasta que estén al dente, sofreímos la cebolla, el jamón y champiñones, lo salpimentamos le ponemos la leche evaporada y añadimos las patatas para q se terminen de hacer.Las patatas se terminaran de hacer en la leche con el sabor de la cebolla y el jamón y quedarán exquisitas.
Importante poner bien de pimienta, es la clave de una carbonara, aunque la auténtica italiana no lleva nata ni champiñones pero en España la conocemos con crema... Ya sea nata o leche. La auténtica carbonara solo lleva huevo, guanchale, un bacon italiano ahumado pero con más grasa pero muy rico, parmesano y pimienta. Para los españoles la gran mayoría la carbonara lleva nata y champiñones... Pero aquí va la pregunta .. ¿Cuál te gusta más? La española o la italiana?