Coulant de chocolate

Coulant de chocolate
Esta extraordinaria receta consiste en un bizcocho de chocolate relleno de una cremosa crema de chocolate, y se la debemos al cocinero francés Michael Bras que la realizó a principios de los 80. Este es un postre muy especial, ideal para los amantes del chocolate y sorprendentemente sencillo de preparar. ¿A qué esperas para hacerlo en casa y contarnos tu experiencia? Nosotros nos hemos decidido por el tradicional coulant de chocolate negro, que puedes acompañar de una bola de helado de nata o vainilla para una experiencia plena.
Ingredientes
Huevos 6 unidades
Azúcar 160g
Harina 90g
Mantequilla 150g
Chocolate negro (mínimo 60% cacao) 200g
Elaboración
Poner a fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en la potencia de descongelación y mezclar muy bien.
Batir los huevos con el azúcar.
Agregar poco a poco la mezcla (chocolate y mantequilla) a los huevos sin parar de batir.
Por último añadiremos la harina poco a poco, ayudados de un colador muy fino para no tener grupos en la masa.
Verter la mezcla en los moldes de magdalenas y papel de magdalena. Esta forma es la más fácil y practica de que los coulant no se peguen.
Dejar reposar en la nevera aproximadamente 3 horas.
Precalentar el horno a 250ºC. Una vez caliente, cocer el coulant de chocolate a 200ºC durante 7-8 minutos.