Es una receta muy fácil de realizar, nutritiva, saludable y deliciosa. Tiene una conjunción perfecta de sabores frescos que aporta el tomate y los champiñones Porto Bello.
Tomate y champiñones Porto Bello rellenos
Ingredientes
Para 1 porción:
- 1 tomate redondo grande
- 1 huevo
- 5 champiñones Porto Bello medianos / grandes
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo chico
- sal (cantidad necesaria)
- pimienta negra molida a gusto
- romero a gusto
- queso Port Salud (cantidad necesaria)
Elaboración
1.- Lavar y limpiar muy bien el tomate, los champiñones y la cebolla.2.- Cortar el tomate realizando una abertura que permita ahuecarlo (reservar la pulpa para el relleno).
3.- Picar el ajo y la cebolla.
4.- Cortar 3 de los 5 champiñones (no muy chiquitos) y ahuecar los 2 restantes.
5.- Rahogar en un sartén 1ro. el ajo y la cebolla y luego agregar los champiñones y la pulpa del tomate. Condimentar con la sal, la pimienta y el romero. Reservar y dejar enfriar.
6.- Condimentar y colocar un cubo de queso en el interior del tomate y los champiñones.
7.- Colocar el relleno frío.
8.- Al tomate colocar el huevo y a los champiñones un cubito de queso a cada uno.
9.- Llevar a horno precalentado a 180° hasta que el huevo esté hecho.
