El cachopo de julio en Kchopo se viste de azul para homenajear al Real Oviedo

Celebrar un ascenso con sabor a Asturias

Hay ascensos que saben a victoria y otros que saben a cachopo. Para festejar el regreso del Real Oviedo a Primera División, el restaurante asturiano Kchopo, en El Prat de Llobregat, ha ideado un homenaje gastronómico muy especial: su cachopo del mes de julio luce azul, como los colores del equipo, gracias a una cobertura de cheddar azul fundido con amapola.

Una forma deliciosa, divertida y muy asturiana de brindar por el éxito de su equipo, que ha emocionado a la afición y está dando mucho que hablar en redes.

El 'cachopo del mes': tradición y creatividad

Kchopo no se limita a servir siempre el mismo cachopo. Su propuesta incluye un 'cachopo del mes' que cambia cada 30 días, ofreciendo versiones creativas que mantienen la esencia asturiana pero se atreven a innovar.

Julio no podía tener otro protagonista: el ascenso del Oviedo. Para celebrarlo, han diseñado un cachopo con relleno tradicional pero un acabado muy original y simbólico: una cobertura azul Oviedo con queso fundido y amapola.

El relleno, fiel a la receta clásica

En el interior, el cachopo homenaje al Oviedo respeta la fórmula tradicional asturiana:

• Ternera de calidad: fileteada fina.
• Jamón ahumado: para un sabor profundo.
• Queso Gouda: se funde cremoso al freír.

El resultado es jugoso, meloso y con el sabor clásico que ha hecho de Kchopo tres veces ganador del premio al Mejor Cachopo de Cataluña.

El toque especial: cheddar azul fundido con amapola

Lo verdaderamente único de este cachopo está fuera, no dentro. Una vez frito, Kchopo lo corona con cheddar fundido teñido de azul, consiguiendo un acabado brillante y muy llamativo, en honor al color del Real Oviedo.

Para rematar, espolvorean semillas de amapola, que aportan un sutil crujiente y completan la referencia a los colores del club.

El efecto visual es espectacular: un cachopo dorado en su base, con una capa superior azul vibrante y salpicada de negro. Es un plato que grita ¡puxa Oviedo! desde el primer vistazo.

Así lo cuentan en sus redes

En su Instagram, el equipo de Kchopo comparte el plato con un tono festivo y muy personal:

'¡Buenas tardes, people! Con el ascenso a primera división de mi equipo, el Oviedo, hemos hecho un cachopo clásico de jamón y gouda, pero con la diferencia de un cheddar azul con un poquito de amapola, en representación a nuestros colores. ¿Os parece bien?'

Y mientras lo muestran en vídeo, se ve cómo el queso azul fundido se extiende cremoso sobre el cachopo, creando una cobertura digna de celebración.

Además, explican con humor y orgullo asturiano cómo debe reaccionar esta carne empanada al corte con el cuchillo: 'El cachopo cuando no se levanta, es que está bien hecho. Aquí no se levanta nada. ¡Puxa Oviedo!'

Un restaurante asturiano con mucha personalidad

Kchopo no solo brilla con su cachopo del mes. Su carta es un homenaje constante a Asturias, con platos como croquetas caseras de fabada, cabrales o cecina, chorizos a la sidra y picadillo de chorizo, chuletones de carne madurada o hamburguesas con carne seleccionada.

Además, su creatividad les ha valido ser Campeón Burger Showdown23, demostrando que también dominan el arte de la hamburguesa con sello asturiano. Prueba de ello es otra de sus creaciones especiales: una hamburguesa azul en homenaje a Santi Cazorla, con pan brioche teñido de azul, mayonesa de chorizo, carne madurada, quesos Gouda y Camembert, sirope de panela y sidra, y un toque de polvo de cachopo.

El cachopo del mes es su sello personal: una forma de innovar sin traicionar las raíces. Este julio, su versión azul es mucho más que un plato especial: es una ovación comestible al Real Oviedo, celebrada con orgullo en cada bocado.

Si te apetece seguir explorando sabores asturianos, puedes probar otras recetas de cachopo más tradicionales como el clásico cachopo de ternera o una versión más original con setas, jamón y cabrales, ideales para disfrutar en casa con todo el sabor del norte.