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Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
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Puerros a la plancha con puré de calabaza, receta de Arguiñano
6 Votos
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Coquitos de calabaza, ¡unos bocaditos otoñales de lo más navideños!
23 Votos
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Paté de sardinas: un sencillo aperitivo de Karlos Arguiñano
44 Votos
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Fideuá de pollo y verduras, receta de Karlos Arguiñano
91 Votos
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Paella de carne, receta de Karlos Arguiñano
515 Votos
Arroz frito tres delicias, receta de Karlos Arguiñano
123 Votos
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Gazpacho de albaricoques, receta de Karlos Arguiñano
32 Votos
Tortilla francesa jugosa, la receta de Karlos Arguiñano
362 Votos
Berenjenas a la crema de Karlos Arguiñano, receta murciana
22 Votos
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Sopa fría de pepino y manzana, receta de Karlos Arguiñano
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8 postres con cerezas para aprovechar esta fruta de verano
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Fideos con caballa, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
Macarrones con carne picada de Karlos Arguiñano
277 Votos
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Empanada de morcilla, calabaza y manzana de Karlos Arguiñano
18 Votos
Empanada de gallo, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
Ensalada de sandía
3 Votos
10 m
Ensalada de ventresca y tomate
9 Votos
1 h 25 m
Ensalada de lentejas
70 Votos
Tarta de queso y melocotón, receta de Karlos Arguiñano
28 Votos
Salsa de mostaza
30 Votos
