Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
1 h 15 m
Muslo de pavo guisado con pasas y pistachos, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
45 m
Coliflor al curry, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
30 m
Hojaldre de pera, la tarta al horno más fácil de Karlos Arguiñano
56 Votos
50 m
Flan de dulce de leche, un postre fácil y rápido de Karlos Arguiñano
28 Votos
60 m
Tortitas de azúcar y canela de la abuela Lola, receta de Karlos Arguiñano
29 Votos
49 m
Ensalada César con hongos, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
5 m
Café dalgona coreano, la receta más fácil (y rápida) de Karlos Arguiñano
64 Votos
1 h 10 m
Bonito a la sidra, receta de Karlos Arguiñano
31 Votos
1 h 20 m
Titaina
30 Votos
35 m
Milanesa a la napolitana, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
Crema de brócoli con palomitas de maíz, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
Tallarines con pulpo, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
6 h
Cazón en adobo
160 Votos
40 m
Peras asadas al horno: un sencillo postre de Karlos Arguiñano
61 Votos
1 h 25 m
La receta clásica del pastel de cabracho, por Karlos Arguiñano
680 Votos
2 h
Salmonetes a la plancha con verduras salteadas
Crema de arroz con leche, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
1 h 5 m
Nuggets de merluza y garbanzos, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
Dorada a la lima con chips de yuca, receta de Karlos Arguiñano
Berenjenas rellenas de pollo con velouté de Karlos Arguiñano
38 Votos
