Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
20 m
Puré de manzana casero como guarnición fácil y natural, de Karlos Arguiñano
3 Votos
Salsa de cilantro de Karlos Arguiñano
97 Votos
35 m
Merluza con alcachofas y salsa de cilantro, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
1 h 5 m
Flan de calabaza, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
40 m
Conejo con setas, receta de Karlos Arguiñano
23 Votos
Tallarines con vieiras, receta de Karlos Arguiñano
Manitas de cordero con patatas y salsa picante, de Karlos Arguiñano
18 Votos
60 m
Pastel de espinacas con langostinos, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
30 m
Alitas de pollo asadas a la naranja, receta de Karlos Arguiñano
22 Votos
1 h 15 m
Jarretes de cordero con salsa de verduras y puré de patata, de Karlos Arguiñano
7 Votos
Horchata frita con helado de yogur, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
Gurupina bastetana, receta de Karlos Arguiñano
50 m
Pastel de patata y salchichas, receta de Karlos Arguiñano
10 m
Mantequilla maître d’hôtel, receta de Karlos Arguiñano
Sopa de ajo, receta sencilla de Karlos Arguiñano
1509 Votos
Gallo asado con salsa de pico de gallo, receta de Karlos Arguiñano
25 m
Sopa de pollo con estrellitas y tapioca, receta de Karlos Arguiñano
Lubina asada con salsa de setas, receta de Karlos Arguiñano
55 m
Arroz con leche de oveja, receta de Karlos Arguiñano
Fritos de jamón y queso, receta de Karlos Arguiñano
13 Votos
