Cómo cortar y rallar cáscaras de cítricos

Aprende la técnica de cortar y rallar un cítrico.

Eva Arguiñano te enseña esta sencilla técnica.

Cómo cortar la corteza y rallar la cáscara de los cítricos

Paso 1

Limpia bien la fruta, pásale un cepillito.

Paso 2

Sécala.

Cortar la corteza

Paso 1

Coge una puntilla (cuchillo pequeño) y corta un trozo.

Paso 2

Intenta coger sólo la parte exterior (la de color), ya que la parte interior de color blanco amarga las comidas.

Rallar la cáscara

Paso 1

Coge el limón y vete girándolo sobre el rallador con movimiento suaves de forma que sólo ralles la superficie externa (la de color), ya que la interior (blanca) da amargor.

Paso 2

Retira la ralladura con un pincel.