Vamos a aprender una técnica fundamental para preparar la fruta de los postres.
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Técnicas de cocina
Cómo sacar bolitas de fruta
Eva Arguiñano te enseña la sencilla técnica para sacar bolitas de fruta
Cómo sacar bolitas de fruta
En la industria alimentaria hay un utensilio, la "cuchara parisiénne", que tiene una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas. Se utiliza para sacar bolitas o vaciar frutas.
El sistema es muy sencillo. Basta con cortar la fruta (melón, manzana, melocotón, sandía, piña...) por la mitad, introducir el utensilio, darle una vuelta circular y sacar la bolita.
Paso 1
Introducir la cuchara
Paso 2
Girarla
Paso 3
Sacar las bolitas
En la galería de imágenes puedes ver el paso a paso de esta técnica de cocina.