Descubre los mejores panellets de piñones de Cataluña en 2024

Se acerca el Día de Todos los Santos y en Cataluña ya se preparan para celebrarlo disfrutando de sus dulces tradicionales.

Si hay un postre que destaca entre los demás son los panellets, que se degustan durante la fiesta de la Castañada. Es tal su importancia que cada año se celebra un concurso para elegir los mejores de la temporada. Esta es la ruta de los mejores panellets del año.

En el certamen, organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panatics y con el apoyo del Gremio de Panaderos de Barcelona, un jurado compuesto por cinco profesionales del sector, realizaron una cata totalmente anónima para elegir a los ganadores.

Panellet de Oro

La pastelería Oriol Carrió de Barcelona se ha hecho con el panellet de Oro, por delante de otras 49 pastelerías y panaderías de toda Cataluña.

Los expertos valoraron la estructura global del panellet, su imagen exterior, la calidad de los piñones, la del mazapán, su sabor y la 'estructura' en boca. Basándose en esos criterios, la pastelería Carrió de Barcelona logró la máxima puntuación.

Ubicada en la calle Bailèn, 216 del barrio de Gràcia de Barcelona y en la calle Provença, 139 en pleno ensanche, esta pastelería continúa el legado de sus padres y sus abuelos con Oriol, que asume el papel de maestro pastelero y su hermana Anna, quien se encarga de la atención al público.

Oriol Carrió atribuye el éxito de sus panellets a su receta familiar de mazapán con más de 40 años de historia, aunque adaptada a los gustos actuales, y a la pasión e ilusión que sienten por su profesión. Ese amor por su trabajo se traduce en unos deliciosos panellets dorados por fuera con un interior suave y cremoso.

Los panellets se venden por unidades a 2,10 euros, pero también se pueden adquirir en cajas de diferentes tamaños. La caja de 6 unidades tiene un precio de 13,60 euros, la de 12 unidades vale 25,20 euros, mientras que la de 20 y 35 unidades tienen un precio de 42 y 73, 50 euros, respectivamente.

Aunque los de piñones son los más tradicionales, en Oriol Carrió se han lanzado a innovar con panellets de diferentes sabores, como el de piña colada o de chocolate con frutos rojos.

El Panellet de Oro no es ni mucho menos el único galardón que ha conseguido esta pastelería Barcelona, ya que sus productos cuentan con multitud de reconocimientos. En 2019, lograron el título de Mejor Coca de Crema; dos años más tarde, consiguieron el tercer puesto en el concurso de Mejor Roscón de Reyes; y en 2022, también lograron hacerse con el título de Mejor Panellet de Piñones de Cataluña.

En 2023 y 2024 fue seleccionada entre una de las 50 mejores pastelerías de Catalunya, en el certamen Fava de Cacau.

Panellets de Plata y Bronce

La segunda clasificada y ganadora del Panellet de Plata ha sido la pastelería Xocosave de Riudoms, que también ha recibido multitud de galardones en estos últimos años por sus panettones.

Además del de piñones, también disponen de una amplia variedad de panellets, como de almendra, chocolate, pistacho, avellana...

El Panellet de Bronce ha sido para el barcelonés Forn La Sitja, que lleva más de 100 años en el barrio de Gràcia y el pasado año fue elegido como el mejor panellet de 2023. La pastelería Canal y la pastelería Hoffman compartieron el diploma honorífico.

La ruta de los mejores panellets de piñones de 2024

La inmensa mayoría de las pastelerías y panaderías donde se elaboran los mejores panellets de piñones de este año se encuentran en Barcelona, así que si vas a visitar la ciudad en estas fechas, tendrás una amplia variedad para disfrutar de este dulce efímero.

• Cal Mosso (Vilassar)
• Celia obrador sin gluten (Barcelona)
• Chocolatier Danielle (Barcelona)
• El Taller del pa (Barcelona)
• Farinus pa i Cafe (Tarragona)
• Forn Claris (Barcelona)
• Forn de Cabrianes (Olesa)
• Forn del Passeig (Barcelona)
• Forn Elias (Barcelona)
• Forn Europa (Barcelona)
• Forn La Catarga (Barcelona)
• Forn La trinitat (Barcelona)
• Forn Mistral (Barcelona)
• Forn Montbau (Barcelona)
• Forn Puiggròs (Barcelona)
• Forn Sant Josep (Barcelona)
• Blat i Sucre. (Barcelona)
• Galette&Pastim (Barcelona)
• Gil Forn de pa-pastisseria (Barcelona)
• L'Obrador dels 15 (Barcelona)
• La Besnèta (Barcelona)
• La Canal (Barcelona)
• La Cantonada (Barcelona)
• Forn La Llibreria (Barcelona)
• La Palma Pastissers (Sabadell)
• La Sitja Providència (Barcelona)
• Montserrat Forners (Barcelona)
• Panarra (Hospitalet)
• Papanbread (Lleida)
• Pastelería Hofmann (Barcelona)
• Pastisseria Bonastre (Barcelona)
• Pastisseria Cusachs (Barcelona)
• Pastisseria Dolça Tradició (Llorenç del Penedès)
• Pastisseria Faixat (Barcelona)
• Pastisseria Joan (Sant Feliu)
• Pastisseria Larrosa (Flix)
• Pastisseria Oriol Carrió (Barcelona)
• Pastisseria The Bakers (Barcelona)
• Pastissreia Sacher (Mataró)
• Pastisseria Trionf (Barcelona)
• Xocosave (Riudoms)