22 recetas frías con gambas que tienes que probar este verano (fáciles y llenas de sabor)
Recetas frescas
Platos ligeros que combinan frescura y la mejor esencia del mar
Jugosas, versátiles y con un sabor que combina con todo, las gambas son protagonistas de muchas recetas veraniegas.
En esta selección encontrarás 22 platos frescos, fáciles y llenos de sabor, ideales para los días de calor. Desde ensaladas coloridas hasta cócteles, carpaccios y sopas frías, todas estas ideas tienen un denominador común: las gambas como ingrediente estrella.
Ensalada de melón y gambas
Refrescante y ligera, la ensalada de melón y gambas combina la dulzura del melón con el sabor suave de las gambas cocidas. Un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de menta fresca realzan su frescor. Karlos Arguiñano nos propone una receta sencilla pero elegante, perfecta para días calurosos.
Ensalada de gambas y manzana
En la ensalada de gambas y manzana, el crujiente de la manzana contrasta con la jugosidad de las gambas. Aderezada con una vinagreta suave, es una opción rápida y saludable para un almuerzo de verano.
Ensaladilla de patata y gambas
La ensaladilla de patata y gambas es la versión marinera de la ensaladilla clásica. Patata, guisantes, zanahoria y mayonesa se mezclan en un plato que se puede preparar con antelación y servir bien frío.
Ensalada de gambas y piña
La ensalada de gambas y piña combina la jugosidad tropical de la piña con la suavidad de las gambas. Es perfecta para servir en copas individuales como entrante veraniego.
Tartine de calabaza y gambas
En la tartine de calabaza y gambas, el dulzor de la calabaza asada se une a la textura jugosa de las gambas, todo servido sobre pan crujiente para un aperitivo diferente y lleno de color.
Ensalada de arroz con gambas
La ensalada de arroz con gambas es una opción completa y colorida que combina arroz, gambas cocidas, pimientos y maíz. Ideal para preparar con antelación y llevar de picnic.
Cóctel de pollo y gambas
El cóctel de pollo y gambas mezcla la suavidad del pollo con el toque marino de las gambas en una salsa rosa ligera. Un entrante frío que nunca pasa de moda.
Ensaladilla de aguacate y gambas
En la ensaladilla de aguacate y gambas, el aguacate cremoso se une a las gambas cocidas para dar lugar a un plato fresco, nutritivo y lleno de sabor.
Ensalada de tomate, aguacate y gambas
La ensalada de tomate, aguacate y gambas es colorida, saludable y perfecta para un almuerzo rápido. El aliño de limón realza la cremosidad del aguacate y el dulzor del tomate.
Ceviche de lubina, gambas, aguacate y mango
El ceviche de lubina, gambas, aguacate y mango es un plato de inspiración latinoamericana con toques tropicales, marinado en cítricos y lleno de frescor.
Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes
En la crema de tomate y aguacate con gambas crujientes, la suavidad de la sopa fría se complementa con el toque dorado y crujiente de las gambas salteadas.
Ensalada de pasta con verduras y gambas
La ensalada de pasta con verduras y gambas es una receta saciante y fácil que combina pasta corta, verduras frescas y gambas cocidas, ideal para comidas veraniegas.
Ensalada templada de setas y gambas
La ensalada templada de setas y gambas combina setas salteadas con gambas para un plato ligero pero sabroso, que se disfruta templado o frío.
Carpaccio de gambas con melocotón y vinagreta de pistachos
El carpaccio de gambas con melocotón y vinagreta de pistachos es delicado, elegante y perfecto para ocasiones especiales, con un toque dulce y crujiente.
Royal de hinojo con gambas y jugo aromático
En el royal de hinojo con gambas, el sabor anisado del hinojo se combina con gambas y un jugo aromático para un entrante sofisticado.
Aguacates rellenos de pavo, piña, arroz y gambas
Los aguacates rellenos de pavo, piña, arroz y gambas son una receta tropical, completa y refrescante, perfecta como plato único en verano.
Ensaladilla de gambas crujiente
La ensaladilla de gambas crujiente sorprende con su contraste de texturas, ya que las gambas rebozadas se mezclan con ingredientes fríos y cremosos.
Aros de salmón y gambas
En los aros de salmón y gambas, las gambas se combinan con salmón ahumado formando bocados elegantes y fáciles de servir en reuniones.
Aguachile de gambas y berberechos
El aguachile de gambas y berberechos es refrescante, con un toque picante y aromas cítricos, ideal para los amantes de la cocina mexicana.
Huevos rellenos de guacamole y gambas
Los huevos rellenos de guacamole y gambas reinventan un clásico con la cremosidad del aguacate y el sabor del marisco.
Cóctel de gambas de Karlos Arguiñano
El cóctel de gambas de Karlos Arguiñano es el entrante más icónico del verano, con lechuga, gambas y salsa rosa casera.
Pastel de puerros y gambas
El pastel de puerros y gambas es un plato frío y elegante que se sirve en rodajas, perfecto para preparar con antelación.
Consejos para cocinar y conservar gambas en verano
- Cuece las gambas en agua con sal y enfríalas rápidamente en agua con hielo para conservar su textura.
- Si son congeladas, descongélalas en la nevera y no a temperatura ambiente.
- Consúmelas en un máximo de 48 horas y mantenlas siempre refrigeradas.
Con estas 22 recetas frías, las gambas se convierten en la estrella de tus comidas de verano. Ya sea en ensaladas llenas de color, cócteles clásicos o combinaciones creativas con frutas y verduras, siempre aportan un toque especial y delicioso.
Anímate a probarlas todas y descubre nuevas formas de disfrutar del mar en cada bocado.
