20 aperitivos que puedes montar en 10 minutos
Aperitivos exprés
Propuestas rápidas y llenas de sabor para brillar en tus comidas y cenas de estas fiestas
Cuando faltan minutos para que lleguen los invitados y no tienes nada preparado, los aperitivos rápidos se convierten en tus mejores aliados. No hace falta complicarse: con un puñado de ingredientes básicos puedes montar bocados vistosos, sabrosos y con ese punto festivo que transforma la mesa.
Estas 20 ideas están pensadas para que funcionen siempre, sean fáciles de improvisar y tengan un acabado atractivo sin esfuerzo. Solo necesitas abrir la nevera, combinar bien colores y textura, y descubrir que el resultado puede ser sorprendente con muy poco.
20 APERITIVOS LISTOS EN 10 MINUTOS
1. Tostas de queso crema y salmón ahumado
Una base crujiente, crema de queso y salmón ahumado son el punto de partida, pero puedes darle un giro si mezclas el queso con un poco de ralladura de limón y mostaza antigua. Aporta frescor, textura y hace que la tosta parezca mucho más elaborada.
2. Rollitos rápidos con ensaladilla y salmón (con truco de presentación)
Si tienes ensaladilla preparada, puedes montar unos rollitos de salmón y ensaladilla en un momento: quedan frescos, vistosos y muy festivos. Funcionan mejor si enrollas apretado y cortas en bocados tipo 'sushi'. Otra opción igual de fácil son los espárragos rellenos de salmón y aceitunas, perfectos cuando quieres un bocado ligero y colorido.
3. Volovanes cremosos con champiñones y holandesa exprés
Los volovanes ganan cuerpo si calientas ligeramente el relleno antes de servirlos. Estos mini volovanes de champiñones con salsa holandesa combinan perfecto textura crujiente y untuosidad.
4. Canapés de atún y huevo con toque de encurtidos
El clásico sube de nivel si añades pepinillo picado o cebolla morada muy fina, que aportan acidez y evitan que el bocado resulte plano..
5. Brochetitas caprese con aceite aromatizado
Prepara las clásicas brochetitas con tomate cherry, bolitas de mozzarella y hojas de albahaca fresca, pero dales un giro mezclando aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo machacado y dejándolo reposar un minuto. Ese aceite aromatizado cambia por completo este bocado tan sencillo.
6. Hojaldres rápidos variados con toque de especias
Los canapés de hojaldre mejoran si espolvoreas sésamo, pimentón o mezcla de especias antes de hornear. En ocho minutos tienes un aperitivo que parece de pastelería.
7. Tapenade exprés con textura más equilibrada
El tapenade es una crema mediterránea de aceitunas, tradicional de la cocina provenzal, que se prepara triturando aceitunas negras con ajo, alcaparras y aceite de oliva. Para que no quede demasiado denso, añade una cucharada de agua o del propio jugo de las aceitunas al triturar. Se extiende mejor, queda más brillante y acompaña genial cualquier picoteo.
8. Mini tacos con guacamole y topping crujiente
Usa mini tortillas de trigo o maíz -las pequeñas tipo 'street taco'- y rellénalas con una cucharada de guacamole (casero o comprado). Para darles frescor sin complicarte, prepara un pico de gallo rápido mezclando tomate y cebolla picados con un poco de limón y sal; en un minuto lo tienes listo. Añádelo sobre el guacamole y termina con unas hojas de cilantro o perejil picado. Quedan jugosos, vistosos y mucho más ligeros que la versión clásica.
9. Tartaletas de queso con nueces y toque de romero
Las tartaletas compradas son la base perfecta para improvisar un aperitivo elegante. Rellénalas con crema de queso (puede ser tipo crema natural, queso azul suave o queso de cabra mezclado con un poco de yogur para aligerar). Añade nueces picadas y un hilo de miel para equilibrar el sabor. Si quieres que queden aún más especiales, calienta las nueces 30 segundos en la sartén: realzan su aroma y dan un contraste crujiente que eleva mucho este bocado.
10. Hummus tuneado con limón y pimentón ahumado
El hummus comprado cambia completamente con un chorrito de limón fresco y un toque de pimentón ahumado. Parece casero sin esfuerzo. Sírvelo con verduras o colines.
11. Gambas al ajillo en microondas (con método seguro para que no queden secas)
Si buscas un aperitivo caliente que se prepare en minutos, las gambas al ajillo funcionan de maravilla también en versión exprés. Coloca en un recipiente apto para microondas aceite de oliva, ajo laminado y un trocito de guindilla, y caliéntalo 2 minutos y medio a 800 W para aromatizar el aceite. Añade las gambas peladas, mezcla para que se impregnen bien y cocina 2 minutos más. Déjalas reposar un instante -terminan de hacerse con el calor residual- y remata con perejil picado.
Quedan jugosas, con sabor clásico y listas en menos de cinco minutos, perfectas para servir en cucharitas o sobre pan crujiente.
Si prefieres la versión tradicional de sartén, puedes seguir esta receta de gambas al ajillo clásicas.
12. Endivias templadas con queso y nueces
Las endivias son perfectas para montar bocados frescos. Puedes servirlas con crema de roquefort, nueces y un chorrito de miel o apostar por una versión templada como estas endivias a la plancha con queso y nueces, que aportan un contraste delicioso.
13. Chupitos de crema de tomate con contraste fresco
La crema de tomate y aguacate queda especialmente bien servida en pequeños chupitos, porque concentra los sabores y aporta un toque elegante a la mesa. Funciona aún mejor si la terminas con unas gotas de aceite infusionado con albahaca. Si te apetece prepararla en casa, aquí tienes la receta de crema de tomate y aguacate con gambas crujientes.
14. Montaditos de chorizo con queso fundido y miel suave
Pan crujiente, una lámina de queso y una rodaja de chorizo. Un golpe de calor y listo. Aunque la combinación mejora muchísimo con dos gotas de miel o sirope. No empalaga y equilibra la potencia del chorizo.
15. Tosta de sobrasada con almendra frita
La sobrasada gana muchísimo si la calientas unos segundos para que se vuelva más untuosa. Sobre una tosta crujiente y con almendra ligeramente tostada, el contraste es espectacular. Y si te animas a prepararla tú mismo, puedes seguir esta receta de sobrasada casera.
16. Rollitos de pepino rellenos de crema suave
El pepino es ideal para montar aperitivos frescos en minutos. Solo tienes que cortar tiras finas con un pelador y untarlas con una crema de queso mezclada con hierba frescas (cebollino, cilantro) o alcaparras picadas, que aporta un punto salino y muy equilibrado. Enrolla y sujeta con un palillo: los rollitos de pepino quedan ligeros, vistosos y perfectos para acompañar mesas más potentes.
17. Huevos rellenos exprés con mostaza antigua
Parte los huevos cocidos por la mitad, mezcla las yemas con mayonesa, atún y un toque de mostaza, y vuelve a rellenar las claras. Termina con pimentón o cebollino y huevos rellenos listos en un minuto.
18. Mini burrata con aceite y piñones
Si tienes burrata, solo necesitas un buen aceite de oliva virgen extra y frutos secos. Elegante sin esfuerzo.
19. Rollitos de calabacín relleno
Corta tiras finas, rellena y enrolla. Ligeros y muy rápidos los calabacines rellenos son perfectos para una mesa festiva.
20. Canapés de anchoa y pimiento asado
Pan tostado, una anchoa de calidad y una tira de pimiento. Un bocado clásico y potente.
La clave de un buen aperitivo no está en el tiempo que dediques, sino en saber elegir combinaciones que brillen sin complicaciones. Con estas 20 ideas puedes montar una mesa apetecible en el mismo tiempo que tardan en llegar los invitados. Y lo mejor es que funcionan igual de bien en Navidad que en cualquier comida improvisada.
