Sushi Maki y Sushi Nigiri, una receta típica de la cocina oriental y con el arroz como ingrediente principal que podremos preparar nosotros mismos en nuestro hogar.
Arroces y cereales
Receta de Sushi Maki y Sushi Nigiri
Ingredientes para la receta Sushi Maki y Sushi Nigiri
- 2 vasos de arroz (grano redondo)
- 3 láminas de alga nori
- 3 cucharadas de vinagre de sidra o manzana
- wasabi
- salmón y palitos de cangrejo
- 2 aguacates maduros
- zanahorias
- azúcar
- sal
- agua
- Acompañamiento:
- salsa de soja
- wasabi
- jengibre en vinagre
Elaboración de la receta Sushi Maki y Sushi Nigiri
Comenzamos con el Sushi Maki. En primer lugar vamos a lavar el arroz utilizando un colador y un bol. Para cocerlo utilizaremos una cacerola con tapa de cristal, donde echaremos 2 tazas de arroz y 3 de agua. Cuando empiece a hervir el agua caliente, lo mantenemos a fuego bajo durante 15 minutos. Posteriormente, dejamos reposar otros 15 minutos. Ya tendremos preparado el arroz gohan.
Para preparar el aliño o sushizu utilizaremos 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal. Removemos y lo llevamos al fuego hasta que el azúcar quede bien disuelto.
Mezclamos el gohan con el sushizu y conseguimos el Sushi Meshi, es decir, el arroz preparado para hacer sushi. Utilizaremos una tabla de arroz o plástico y una espátula para realizar esta operación. Para que se enfríe utilizaremos un abanico.
Para realizar el Sushi Maki necesitaremos alga nori, elwasabi, aguacate, zanahoria y palitos de cangrejo. Emplearemos una esterilla de bambú, sobre la que pondremos papel film. Ponemos el alga nori y vamos incorporando el arroz. Añadimos un poco de wasabi y los ingredientes seleccionados. Enrollamos ayudándonos de la esterilla. Cortamos en trozos.
Otra opción es preparar el Sushi Nigiri. Cogemos un poco de arroz y formamos una masa. Añadimos una pizca de wasabi y una tira de salmón ahumado. Acompañamos con salsa de soja y si queremos, wasabi.
