Kevin Patricio elabora una receta de pollo marinado en salsa acompañado de arroz blanco, un plato típico de la cocina filipina.
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Kevin Patricio, 17 de febrero de 2020
Carnes
Adobo de pollo estilo filipino
Ingredientes (2 personas):
- 2 muslos de pollo
- 30 gr de azúcar moscovado
- 50 ml de vinagre de arroz
- 50 ml de vinagre balsámico
- aceite de oliva
- sal
- Arroz Brillante Vasito Redondo
- Para la marinada:
- 4 ajos
- 100 ml de salsa de soja
- pimienta en grano
- 3 hojas de laurel
Elaboración de la receta de Adobo de pollo estilo filipino:
Para la marinada, pon los ajos machacados, el laurel, la pimienta y la salsa de soja en un bol. Corta los muslos por la mitad, introdúcelos y mezcla con las manos. Deja el pollo marinar durante 24 horas.
Marca el pollo en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando esté dorado añade la marinada y agua que cubra un poco más de la mitad del pollo. Tapa y deja cocinar a fuego medio unos 20 minutos, hasta que veas que la carne se separa del hueso.
Retira el pollo y añade a la cazuela el vinagre balsámico, el vinagre de arroz y el azúcar moscovado. Deja reducir la salsa.
Sirve el pollo con la salsa y acompaña con arroz blanco.
Consejo:
El adobo de pollo con arroz es uno de los platos más característicos de Filipinas.