Bolas de patata rellenas de carne y queso
Receta de bolas de patata cocida rellenas de carne picada y queso y empanadas con huevo y pan rallado.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Ingredientes:
Para cuatro personas:
- 1 kg. de patatas
- 200 gr. de carne picada
- 100 gr. de queso
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- harina
- pan rallado
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de Bolas de patata rellenas de carne y queso:
Pica los dientes de ajo finamente y pon a dorar en una sartén con un poco de aceite. Pica la cebolla e incorpórala. Dora todo bien.
Sazona y espolvorea la carne picada con un poco de perejil picado. Incorpórala a la sartén y saltéala brevemente.
Limpia los pimientos y córtalos en bastones finos. Ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Pela las patatas, trocéalas y ponlas en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal. Cuécelas durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor, retira el agua y pásalas por el pasa purés. Bate 1 huevo, espolvoréalo con perejil picado y añádelo al puré.
Forma unas bolas de patata, rellénalas con un poco de carne picada y un trozo de queso. Pasa las bolas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina. Sirve la fritada en el centro de la fuente y las bolas alrededor.
