Ensalada de arroz y aguacate
Aprende a preparar una ensalada de arroz y aguacate con lechugas variadas y nueces con esta receta de Karlos Arguiñano. Un plato completo, rico en grasas saludables, muy fácil de hacer y práctico para el día a día.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
25 m
Ingredientes (4 personas):
- 300 g de lechugas variadas
- 150 g de arroz
- 1 aguacate
- 12 nueces
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de arroz y aguacate:
Lava las hojas de lechugas, seca, trocea y ponlas en una fuente.
Cuece el arroz en una cazuela con agua y sal .Retira y escúrrelo. Espárcelo sobre las lechugas.
Corta el aguacate en taquitos e incorpóralos.
Pela, trocea las nueces y añádelas.
Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.
Información nutricional de la receta:
Las lechugas son ricas en fibra, necesaria para un buen funcionamiento intestinal, de vitaminas, antioxidantes, minerales ya gua.
El aguacate es un fruto graso, igual que la aceituna, que ayuda a mantener el colesterol dentro de niveles normales. Además es una buena fuente de vitamina E, vitamina que ayuda a frenar los procesos de envejecimiento.
Sin embargo, las personas con sobrepeso lo consumirán con moderación ya que aporta muchas calorías (200 kcal por ración de 200 gr).
La presencia de aguacate en la ensalada nos obliga a ser más moderados con la cantidad de aceite que utilicemos en el aliño para que la cantidad de grasas y por tanto el aporte calórico de la ensalada, no sea excesivo.
