Tomates nevados

Receta de Karlos Arguiñano de tomates nevados al horno.

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 bolsa de queso parmesano
• Nata líquida
• Albahaca en polvo
• Sal y pimienta

Elaboración

Escaldar los tomates, pelarlos, partirlos por la mitad y quitar un poco de la pulpa haciendo un hoyo.

Sazonar con sal, pimienta y albahaca y echar encima de cada tomate una cucharadita de la nata semimontada con la mitad del queso rallado.

Espolvorear el resto del queso y un poco de albahaca. Hornear hasta que se caliente (8 minutos) pero sin que llegue a tostarse.