Frittata de queso de cabra
Prepara paso a paso la tortilla tradicional de la cocina italiana
Si te encanta la tortilla de patata no te puedes perder la versión italiana, la frittata de queso de cabra.
Con una base de huevos batidos y patatas, le damos un toque extra de sabor añadiendo unas rodajas de queso de cabra a las finas hierbas y un poco de pesto de albahaca antes de hornear.
Desde el corte de la patata hasta el cocinado previo a fuego suave, descubre cómo preparar esta receta de frittata ideal para los amantes del queso.
Ingredientes
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4 patatas grandes
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4 huevos
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aceite de oliva virgen extra
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200 gramos de rulo de queso de cabra a las finas hierbas
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50 gramos de pesto de albahaca
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ajo en polvo
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sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Huevos
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Pela y corta las patatas en láminas finas. Pon a calentar al fuego una cazuela con agua y cuando empiece a hervir añade las patatas cortadas. Deja cocer 5 minutos hasta que estén un poco blandas.
Coloca un colador sobre un bol y escurre las patatas para quitar el agua de cocción.
Bate los huevos y añade una pizca de sal. Añade las patatas y mezcla.
Pon a calentar una cazuela baja al fuego y cubre la base con aceite de oliva. Vierte la mezcla de patatas y huevo y cocina durante 5 minutos. Condimenta con sal y ajo en polvo.
Con el horno precalentado a 200º coloca la cazuela en la rejilla baja del horno y hornea durante 10 minutos.
Saca la cazuela del horno, añade el pesto de albahaca y las rodajas de queso de cabra con finas hierbas. Hornea 5 minutos más, ¡y listo!
Consejos y trucos
Se pueden añadir vegetales como espinacas, champiñones, pimientos, cebolla, tomate o calabacín. También es típico utilizar embutidos como tocino, jamón, salchicha o prosciutto.
