Receta para pincipiantes
Tortilla de patatas o tortilla española, receta fácil
Con o sin cebolla, la tortilla de patatas es una de las recetas más populares de España.
La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española es un plato básico a base de patatas y huevo, siendo perfecto para la cena, a modo de picoteo, para un bocadillo o como tapa o pintxo.
En esta receta se utiliza una cebolla y un pimiento verde, pero se pueden eliminar si no se quieren utilizar.
Índice de contenidos
Ingredientes
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6 huevos
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3 patatas
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1 cebolla pequeña
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1 pimiento verde
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2 vasos de aceite de oliva
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sal
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1 hoja perejil
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Huevos
Paso a paso
Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.
Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.
Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado. Después retírala de la sartén y colócala en un plato.
Consejos y trucos
Si quieres hacer la tortilla más esponjosa, puedes añadir a los huevos un chorrito de leche o nata líquida.
Se recomienda usar un plato únicamente para darle la vuelta y otro para servir. De este modo, podrás evitar la contaminación cruzada.
Preguntas y respuestas
¿Qué ingredientes se pueden añadir en una tortilla de patatas?
La base de esta receta son los huevos y las patatas, pero se pueden hacer tortillas con calabacín, setas, jamón, queso, acelgas, espinacas, etc.
