Legumbres

Receta de Lentejas con chorizo

Receta de lentejas con chorizo, un plato sencillo de legumbres ideal para cocinar en la olla rápida ¡ideal para cuando estamos en pleno otoño!

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Karlos Arguiñano prepara las lentejas con verduras y chorizo en la olla rápida.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 vaso de lentejas (225 g)
  • 100 g de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel

Elaboración de la receta de Lentejas con chorizo:

Lentejas con chorizo - Paso 1Pela la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo.
Corta el chorizo
en 4 trozos.

Lentejas con chorizo - Paso 2Pon las lentejas en la olla rápida.
Agrega todo a la olla y añade la hoja de laurel.
Vierte 3 vasos (3/4 de l) de agua fría, añade sal a tu gusto y la media cucharadita de pimentón dulce.

Lentejas con chorizo - Paso 3Cuando empiece a hervir, pon la tapa y ciérrala (posición 2).
Cuando suba el indicador de la presión (el pitorro), deja cocer durante 8 minutos.
Apaga el fuego, mueve el mando (con mucho cuidado de no quemarte) a la posición "eliminar presión". Espera a que salga todo el vapor y ábrela.
* Si no tienes olla a presión, la cantidad de agua es de 5 vasos y el tiempo de cocción de 40-45 minutos.

Lentejas con chorizo - Paso 4Retira la hoja de laurel y pasa la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo al vaso de la batidora y trituracon la batidora eléctrica.

Lentejas con chorizo - Paso 5Vierte el puré a la olla de lentejas, mezcla bien y sirve.

Lentejas con chorizo

Consejo

Una vez cocinadas las lentejas, si ves que están demasiado espesas, puedes añadir un poco de agua. Y si no tienes olla a presión, ten en cuenta que la cantidad de agua y el tiempo de cocción aumentarán considerablemente de 3 vasos de agua a 5; de 6-8 minutos a 40-45 minutos.

Anota

La lenteja cocinada se puede congelar. Cuando prepares este plato, no dudes en hacer más cantidad (el doble de todo) y congelarlas para otra ocasión.

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