Espaguetis con panceta

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 200 g de espaguetis
• 1 loncha gruesa de panceta
• 1 yema de huevo
• 50 g de queso rallado
• 1 cucharada de creme fraiche
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil picado

Elaboración de la receta de espaguetis con panceta

Pon abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce los espaguetis y cocínalos durante el tiempo que ponga en el paquete. Escurre y reserva.

Corta la panceta en daditos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Introduce la pasta y remueve. Salpimienta, añade la creme fraiche y perejil picado al gusto. Mezcla.

Añade el queso rallado y una yema de huevo. Retira del fuego y mezcla bien. Sirve enseguida.