Pescados y mariscos

Receta de Carpaccio de atún fresco

Receta de Carpaccio de atún fresco

Receta de Karlos Arguiñano de Carpaccio de atún fresco con hinojo y zumo de limón.

Quesos TGT

Ingredientes

  • 1 lomo de atún
  • Aceite de oliva virgen
  • Zumo de 1 limón o vinagre de sidra
  • Sal, pimienta
  • Un poco de hinojo o eneldo
  • 1 cebolleta

Elaboración

Corta el lomo del atún en lonchas muy finas.

Colócalas extendidas en un plato, salpiméntalas y rocíalas con el aceite y el zumo del limón.

Espolvorea con hinojo y añade un poco de cebolleta cortada en juliana.

Deja el atún macerando durante 15 minutos y listo.

Carpaccio de atún

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