Receta de salmón marinado con limón y salsa de pesto con pasta. Receta de Eva Arguiñano del programa Hoy cocinas tú.
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Pescados y mariscos
Receta de salmón marinado con limón y salsa de pesto con pasta. Receta de Eva Arguiñano del programa Hoy cocinas tú.
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Pon los medallones de salmón en una fuente de cristal, báñalos con el zumo de limón, deja que se marinen durante media hora y fríelos por los dos lados en una sartén sin nada de aceite.
Para el pesto, pon los piñones, un puñado de albahaca y el ajo picado en el vaso de batidora. Agrega el queso rallado, remueve y vierte un buen chorro de aceite. Tritura y cuela.
Cuece los tallarines en una cazuela con agua hirviendo y sal durante el tiempo que ponga en el paquete. Espolvorea en el último momento una pizca de cilantro picado. Escurre.
Sirve el salmón con la pasta y salsea por encima con el pesto.