Bocaditos de pasas

Aprende a elaborar los bocaditos de pasas de Eva Arguiñano.

Ingredientes para elaborar la receta de Bocaditos de pasas

• Para 12 unidades:
• 1 disco de hojaldre
• 25 g de mantequilla
• 50 g de uvas pasas
• 30 g frutas confitadas picadas
• 1 clara de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de canela
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Bocaditos de pasas

Coloca las pasas en un bol, cúbrelas con agua y déjalas en remojo por lo menos durante 15 minutos. Si están 2 horas, mucho mejor. Sácalas, escúrrelas y sécalas con papel absorbente.

Mezcla las pasas con la mantequilla y las frutas confitadas. Espolvorea con un poco de nuez moscada, canela y pimienta.

Coloca el hojaldre sobre una superficie plana. Con un cortapastas redondo córtalo en porciones. Coloca sobre cada porción una cucharadita colmada de la mezcla. Enrolla los círculos y aplástalos con un rodillo.

Úntalos con la clara de huevo batida y espolvoréalos con el azúcar. Colócalos sobre la placa de horno forrada con papel de hornear y cocínalos en el horno (previamente calentado) durante 20-25 minutos hasta que se doren. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo

Es mejor rallar la nuez moscada y moler la pimienta en el último momento. De esta manera todo su sabor y su aroma se mantendrán intactos.

Anota

Para hacer este postre, lo mejor es que utilices pasas sin semillas. Las variedades más conocidas son las sultanas y las de corinto.

En la galería de imágenes encontrarás el paso a paso de esta receta.